Revista Água Vai

Cada cidade é diferente e cada uma tem o seu charme específico que não se pode comparar com nenhuma outra coisa. A história, arquitetura, gastronomia, cultura e a gente são os elementos fundamentais que formam o ambiente característico de cada lugar. Lisboa tem os seus pastéis de Belém, fado, cafés, azulejos ou o famoso elétrico amarelo 28 de Lisboa mas quais são os atributos especiais de Lublin? Situada no leste do país é certamente um ponto no mapa da Polónia que vale a pena visitar.  Lublin é conhecida, tal como Roma, como a cidade das 7 colinas. É muito curioso porque o mesmo se diz sobre Lisboa que, segundo uma lenda, foi fundada numa povoação rodeada de sete colinas. Vás aonde fores, convencer-te-ás que é verdade. Uma das colinas mais interessantes em Lublin é por exemplo aquela onde se encontra o castelo – o edifício mais famoso e o símbolo da cidade. Além disso, convém mencionar outra colina que se chama Czwartek (quinta-feira). Diz-se que é o lugar mais antigo da c...

Um pouco de Portugal no programa Pytanie na sniadanie  da TVP 1 (Telewizja Polska). Curta conversa invariavelmente estereotipada mas que não deixa de ser uma boa forma de divulgar Portugal aqui na Polónia. Depois de um tal de  Norbi  (um saloio que já foi famoso na Polónia) e da  Magda Gessler  parece que Portugal está  na moda por estes lados. Esta última passou por Portugal e num portunhol fluente cozinhou...na  Praça da Alegria  da RTP.

Concurso mundial de vinhos declara alentejano Poliphonia o melhor tinto

Anthony Bourdain  passou mais uma vez por Portugal e mostrou uma Lisboa melancólica e marcada pelo passado glorioso dos Descobrimentos e sombrio do fascismo, pela presente crise, mas com esperança num futuro melhor.  Comeu com alguns dos nossos melhores chefes (José Avillez,Henrique Sá Pessoa, e Ljubomir Stanisic)e provou a sua cozinha, foi aos fados com António Lobo Antunes, petiscou com os Dead Combo , jogou chinquilho, foi à pesca do polvo e à Ginginha do Rossio, empanturrou-se com marisco e adorou as tão nossas bifanas e pregos com uma imperial bem gelada. Tudo isto acompanhado pela excelente música dos Dead Combo, que graças a isso têm três dos seus álbuns no Top 10 do Itunes. Faltaram os pastéis de nata e mais vinho, entre outras coisas, mas apesar disso Bourdain deixou aqui a redacção com água na boca e ainda mais saudades de casa. 

  Como é Portugal para as outras nações? Com o que o associam os outros? O que pensam os polacos ouvindo o nome de Portugal? Para a maioria Portugal é um pais no fim da Europa, ou pior, uma parte de Espanha, é este país que agora está em crise e que tem tremendos problemas económicos, o pais do futebol, do Benfica ou Cristiano Ronaldo, do vinho do Porto, mas acho que há poucos que associam Portugal com os Pastéis de Belém, e porquê ? Isto é o doce mais saboroso do mundo, é uma maravilha das sobremesas, que foi considerado a 15 ª mais saborosa iguaria do mundo pelo jornal The Guardian e uma das coisas mais importantes para ver e provar em Lisboa. Com certeza, também tem a sua história.   Os pastéis de nata podem-se comprar em cada parte de Portugal e sabem bem, disto não há dúvidas, mas só no bairro de Belém em Lisboa se podem encontrar ESTE sabor e ESTES pastéis de nata, mais precisamente os pastéis de Belém. Onde podemos comprá-los? Num lugar ao lado do Mosteiro dos ...

   Tasco, adega, taberna, casas de pasto, tasca, … foram estes e muitos mais os nomes que designavam este tipo de lugar que dava e dá muita originalidade e individualismo às cidades portuguesas. Fosse qual fosse o vocábulo, nenhum conseguia aliviar a carga negativa que a ideia e o seu local pressupunham, pois as tascas desde o seu início estavam relacionadas com o povo, com os operários das fábricas, do mar e da terra, com a classe média, em cujos bairros a instituição de tasca era obrigatória. Ao longo do tempo iam aparecendo novos termos que caracterizavam, de forma pejorativa, o sítio e a gente deste ambiente.   Tascos, cujo espírito e clima não são fáceis de capturar, poderiam ser definidos como “pequenos estabelecimentos de vinhos, comunicados com a rua através de uma porta de vaivém imposta por uma lei do tempo de Salazar, por razões de moralidade pública” (Pinto, Raul Simões, 2007:9). As tabernas tão frequentemente apelidadas de tascas, onde se reunia a gente ...

No filme provocador  "A Grande Farra" de Marco Ferreri, quatro homens ricos decidiram suicidar-se por superabundância de comida. Numa cena, um chefe de cozinha prepara um pato em vinho do porto. A morte deles teria sido  mais agradável  se tivessem juntado ao  menu as sobremesas e doces portugueses. A doçura do recheio cremoso, um pedaço de bolo frágil e aromático, uma côdea caramelizada, douradamente queimada - pastel de nata, uma fantasia em forma de bolo. O que é mais adequado à bica, galão ou meia de leite? Muitos portugueses responderiam que fica melhor um pequeno (e talvez pouco maior) pastel. As pastelarias adaptaram-se muito na paisagem da cidade. No interior e na esplanada estão sentados e conversam os amantes das experiência doces, bebem uma bebida de cor  de alcatrão e saboreiam bolos, biscoitos, sobremesas. Como dizem os italianos, la dolce vita , mas a vida portuguesa, tem um sabor doce das gemas, ovos, canela, caramelo, açúcar das colónias. A doça...